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Chan Heung O Mestre Chan Heung nasceu em 10 de julho de 1806, na aldeia de King Mui, em Cantão, inicio seu treinamento com seu tio, o Mestre Chan Yuen Wu, com 7 anos de idade. O Mestre Chan Yuen Wu, fundamentado nas artes de Shaolin, ensinou seu jovem sobrinho por dez anos. Ele, Mestre Chan Heung, então apresentou o sobrinho ao Mestre Li Yau San, seu grande amigo e colega do "Templo Shaolin de Fukien", um dos cinco patriarcas do Shaolin do Sul, representante do Kung Fu Li Gar. Estudou de quatro a cinco anos com esse Mestre, convencendo-o e a seu tio a apresentá-lo ao lendário monge Choy Fok, então com 96 anos, um dos cinco monges sobreviventes da destruição do Templo Shaolin de Fukien (outro dos sobreviventes foi Ng Mui, patriarca do Wing Chun). Esse monge era conhecido como "Monge da Cabeça Queimada" pelos ferimentos decorrentes de sua fuga. O monge vivia como eremita naquela época, tendo sido instrutor do jovem Chan Heung por oito anos. Aos 30 anos Mestre Hung fundou sua primeira escola que chamou de Hung Sing Kwon (Sala do Ganso Sagrado). Mestre Chan Heung teve 18 discípulos mais chegados, apesar de possivelmente ter tido muitos outros. Dentre eles o que mais se destacava era Cheun Yim. Sua técnica se tornou tão eficiente que Mestre Chan Heung concordou em enviá-lo ao Grande Mestre Ching Tzo Wu Sheung, outro ex-monge de Shaolin. Quando havia aprendido tudo o que podia, Cheung Yim retornou ao seu Mestre original e ambos incluíram as técnicas de Ching Tzo ao Kung Fu que praticavam, criando o Choy Li Fat (homenagem aos Mestres antecessores: Choy= Choy Fok, Li= Li Yau San e Fat= Buda, relativo às artes marciais budistas como do monge Ching Tzo). Mestre Chan Heung morreu aos 69 anos de idade.
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